شيش برك تركي ( ششبرك ) Philippines

شيش برك تركي المقادير العجينة :_ 3 كوب دقيق معلقة بيكنج بودر رشة ملح معلقة زيت معلقة سمنة نص كوب ماء دافئ مقادير اللحمة :- نص كيلو لحمة مفرومة بصلة متوسطة ملح فلفل بهارات لحمة مقادير اللبن :- نص لتر لبن رايب مكعب مرقة دجاج ( حسب الرغبة ) الطريقة :- نقوم بنخلي الدقيق ووضع البيكنج بودر ورشة الملح والزيت والسمنه والماء وعجنهم جيدا إلى أن تصير العجينة متماسكة وطرية نقوم بوضعها في إناء لترتاح وندهنها بالزيت ونتركها لمدة ساعة لترتاح في هذة الاثناء نقوم بتعصيج اللحمة المفرومة بوضع البصل المفروم على النار حتى يصير لونه أصفر ثم ننزل عليه باللحمة المفرومة ونقلبها ونضع عليها البهارات . بعد ساعة نحضر العجينة ونقسمها إلى قسمين ونقوم بفردها جيدا وتشكيلها على صينية الشيش برك أو تقطيعها دوائر وتشكيلها على هيئة قطايف صغيرة وحشيها باللحمة المفرومها ثم نضم الطرفين على بعض ونقوم بلزقهم جيدا ثم نضعهم في صينية في الفرن لمدة من 5 دقائق إلى 7 دقائق ثم نضع في حلة على النار نص لتر لبن رايب ومكعب مرقة دجاج وعندما يغلي نضع عليه عجينة الشيش برك إلى أن يغلي لمدة من 5 دقائق إلى 7 دقائق وفي هذه الاثناء نضع مقلاة على النار لعمل التقلية نضع معلقة كبيرة سمنة وثوم مفروم وكسبرة خضراء وبعد تمام النضج نقوم بغرف الشيش برك ووضع التقلية عليها وبالهنا والشفا 🥰🥰

Category