قناة الشف احمد للمخبوزات:/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw
تابعونا على فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking
المقادير:
ملاحظة: المقادير الموجودة هنا مضاعفة عن المقادير الموجودة بالفيديو
4 أكواب سميد عادي
كوبين ونصف سميد ناعم جدا (طحين فرخة)
كوب سكر
كوب وربع حليب دافئ
ربع كوب دافئ ماء زهر
ربع كوب دافئ ماء ورد
ملعقة ونصف شاي محلب ناعم
ملعقة شاي صغيرة خميرة جافة
كوب ونصف سمن بقري الوزن قبل التذويب (ممكن استعمال نصف الكمية سمن ونصف زبدة)
للحشوة:
نصف كوب جوز مكسور
ملعقة شاي ماء ورد
ملعقة شاي ماء زهر
ثلاث ملاعق طاولة سكر
حشوة التمر:
عجينة التمر نصف كوب
قليل من ماء الزهر وماء الورد للنكهة
طريقة التحضير:
في كاسرول على نار خفيفة توضع السمنة لتذوب.
في وعاء عميق اخر يوضع السميد والسميد الناعم والسكر والمحلب والخميرة ويخلطوا جيداً بعدها تضاف السمنة الساخنة لا يجب ان تكون السمنة ساخنة جداً جداً.
تفرك باليد مع الخليط بعدها يضاف ماء الورد وماء الزهر الدافئين ويمزجوا معهم ليتشرب السميد الطعم والرائحة ثم يضاف الحليب الدافئ او المسخن قليلا فوقهم ويدعكوا قليلا لتتشكل عجينة رخوة قليلا, ستشتد بعد عملية التريح.
يغلق الوعاء وتترك العجينة 3 ساعات لترتاح بحرارة الغرفة ثم توضع ساعة رابعة بالبراد.
للحشوة الجوز تخلط المكونات مع بعضها جيدا.
لحشوة التمر تخلط المكونات مع بعضها وتدور الى دوائر صغيرة لتسهيل العمل بها.
بعد تريح العجينة تقلب في وعاء اخر وتدعك باليد قليلا ثم تشكل كل واحدة الى دائرة تناسب حجم القالب ويشكل بمنتصفها حفرة بالاصبع تحشي ثم تغلق وتوضع بالقالب وتقلب لتكون جاهزة يوضعوا في صينية ويدخلوا الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية مدة 12 دقيقة للجوز اما للتمر مدة 15 دقيقة لانها تحتاج الى لون محمر اكثر.
تخرج من الفرن وتترك قليلا ثم ترش قطع الجوز بالسكر البودرة الذي يعطيها طعم وحلاوة.
الشيف أحمد
@shahedsy40386 years agoوالله شي جميل جدااا الله يعطيك العافيه ياااااااااارب 1
@
@user-wd5xm3je1u6 years agoما شاء الله..الله يكرمك ويوسع رزقك أستاذ أحمد وجزاك الله خيرا على وصفاتك الرائعه والمتقنه👍👍👏👏 1
@
@Mahmod2145 years agoانت فنان ومعلم الله يحميك ويوفقك اخي الكريم
@
@roaaabdalhadi23356 years agoانا جربتو اليوم شيف طلع كتير طيب يسلمو ايديك 1
@
@rosewhite43129 years agoيسلم هالإيدين شكلو بيشهي يعطيك الف عافية و كل عيد و انت بالف خير 2
@
@user-uk6qt8ng1q5 years agoروعه روعه ولذيذه يسلمووو اشهى معمول ولا أطيب من هيك يعطيك العافية
@
@mamarrus16 years agoThank You Chef Ahmad. I enjoy your presentation and your confidence. May God Bless you. 1
@
@kheiriyealrawass86253 years agoشكرا سيد احمد على كل هل وصفات وكل عام وانت بخير
@
@user-rh2py9oy9f8 years agoتسلم ايدك روووعة ماشاء الله شيف أحمد الله يقويك ويعطيك الصحه وكل عام وانته بالف خير يارب
@
@ahmedhassaan40279 years agoاشكرك على المعمول اللى شكلوا دايب ولذيذ يممممممممممى
@
@nesrineabbas82264 years agoمشكور شيف وصفة روعة وطيبة يعطيك الف عافية.
@
@ooxxccvv9 years agoكل عام وانت بخير شيف احمد وعيد مبارك ان شاء الله عليك وممنونين جهودك ووصفاتك ووقتك الذي سخرته لنا.
@
@user-ft8bm9nm3h9 years agoكل عام و انت بخير شيف و الله يديمها عليك نعمة و سعادة يا رب
@
@user-zx7gv6zk9n8 years agoبرافوعليك ياشيف....شكلها لذيذ تسلم يديك.....اني راح اسويها ممممممممم
@
@christinesoueidan61749 years agoتسلم ايدك شيف احمد و كل سنة و انت بخير و سعادة
@
@user-xg8yf6fu9p9 years agoتسلم ايدك ياشيف وكل عام والامة الاسلامية كلها بخير
@
@ahmedyoussef58599 years agoكل سةنه وانت بخير ياشيف احمد برافو عليك
@
@mkuwait36344 years agoتسلم ايدك يا شيف الله يحفظ لك صحتك اللهم صل وسلم علي نبينا محمد
@
@halaalbawabiji10128 years agoالله يجزيك الخير شيف على الصدق بالوصفة ..جربتها بعد ما جربت وصفات كتيرة و طلعت اطيب شي و سهل جدا التعامل معها و ضلت طرية لبعد كزا يوم 1
@
@assilnada38039 years agoيعطيك الف عافيه يا شيف احمد بجد عملك ناجح ومتقن كل سنه وانت طيب أتمنى لك مزيد من النجاح والتألق
@weaamalhelani97618 years agoعاشت ايدك شيف عيد سعيد وكل عام وانت بالف خير يسلم ذوقك الراقي
@
@perrymakeup49129 years agoتسلم ايدك شيف وكل عام وانت بالف خير الله يطول بعمرك ويعطيك الصحة والعافية يا رب 1
@
@maryama30879 years agoماشاء الله عليك ربنا يحفظك ويباركلك كل وصفاتك روعه شكرًا لمجهوداتك
@
@user-eo9ss8hj9flast yearToutes vos recettes sont réussies bravo..... bravo....et encore beaucoup de succès.....
@
@LailaLaila-bj4cr6 years agoانا اول مره اشوف صفحتك بس اعملك لايك ومشاركه من اول ما اسمعتك حكيت
@
@ghidahajjhassan18674 years agoYour recipes are the only recipes that work and taste amazing! Thank you Chef Ahmad. With love from NY 2
@
@ayattzer17928 years agoكتيييييييييييييييييييييييير طيب احسن من يلي بنباع بالسوق راح اجربو اكييد شكرا شيف احمد
@
@fofoturk25752 years agoتسلم ايدك يا شيف احمد اهلنا كانو زمان يحمو لسمنه قبل مايضيفوه على السميد
@
@ahmadibrahim15209 years agoشكرا جزيلا ع الرد.وانا من متابعينك وجربت كثير من وصفاتك كلهم رائعين.وكل عام وانت وعائلتك وجميع المسلمين بخير. 1
@
@nadarostom1258 years agoيسلموا ايديك انا من اوستراليا استعملت الوصفة وطلعت رائعة . كل عيد وانت بخير
@
@amalamal-ph6xx3 years agoاليوم بدي اعمل معمول وراح اجرب وصفتك ان شاء الله تنجح
@
@hassanabuzikri46679 years agoكل عام واننم بخير تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال
@
@amalalali48826 years agoتسلم ايديك وصفة رائعة وطعم بشهي، بس حطيت بدل الاربعة خمس كاسات وطلعت أطيب...
@
@bichabibicha84889 years agoعجبتني هذي الطريقة جاري التطبيق ان شاء الله وبالنسبة للمحلب في الجزاير موجود انا لما بحثت عنه وجدته مستورد من تركيا.عيدكم مبارك مسبقا.
@
@verdeusa83869 years agoكل عام وانت بالف خير وتقبل الله طاعتك ويسلمو ايديك يا معلم
@
@mimimami85908 years agoتسلم ايدك معمول رائع اتمنى لك التوفيق اشاء الله دائما مع الجديد
@
@manalmansouri81848 years agoعمالتا من زمان و زبطت مرسيي شيفنا :))))) 1
@
@madridistagirl75779 years agoوااااو روووعة شيف أحمد كل عام وانت بألف خير يا احلى وانجح شيف بالعالم والله اكلاتك الي تعملها رائعة جداً أتمنى لك عيد سعيد وان شاء الله المزيد من النجاح والتوفيق تحياتي ❤❤
@
@uu201228 years agoشيف تشكر على الطريقة الرائعة 👌🏼 بصراحه يا شيف ابغى طريقتك في الكوكيز ، إذا ممكن طبعا 🌹
@
@user-rb8ve6eg4s8 years agoماشاء الله حلو كثير بس مع الطحين العادي احلى من السميد
@
@weaamalhelani97618 years agoأهلا وسهلا شيف نتشرف بيك وكل أهل لبنان عل الرأس ربي يحفظ لبنان وشعبها آمين اكلاتك روعه طبعا وكلها انا بطبقها مرسي كلك ذوق ربي يوفقك
@
@user-fl3xi3zc5c8 years agoشكرا الك على المعلومه لاني فعلا عملتها بدون خميره وطلعت متل البسكويت
@
@Khloud-gx1nb7 years agoماشاء الله شغلك كتير حلو ان شاء الله رح جربها يارب يظبط معي لانه دايما بيطلع معي قاسي اذا التزمت بنفس المقادير بتطلع نفسه شيف
@
@nahedali79836 years agoهوه في جمال كده ، انا كمصريه بعمل دايما كعك بس جربت المعمول بطريقتك وطلع روعه شكراً يااشطر وأفضل شيف في العالم
@
@fatimahashem74774 years agoيعطيك العافية شيف وينعاد عليكم إن شاء الله بيمشي الحال إذا استبدلت السمن الحيواني بالسمن النباتي
@
@mohamedbenamar10578 years agochoukran alah ykhalik lmakadir b lgrame w wahd koud kam you3adil mn grame
@
@sakinaalmoosa41948 years agoشيف اول مره اسوي معمول وينجح يعطيك الف عافيه سويتها نص المقدار 😂 وطلعت كتير طيبه ❤😘❤ هشة 3
@
@palestine2769 years agoشكرا كتير وكل عام وانتم بخير ممكن استبدال السمنه بالزبده؟؟
@
@asmahabibeh36029 years agoالسلام عليكم يسلم ايدك على كل شئ 1
@
@umanaik26676 years agoKindly send recipe in English . I m a big fan of yr recipes. 1
@
@aminachabbi9 years agoAid mabrouk Monsieur Ahmed. Mes voeux les plus sincères pour une bonne fête d'Aid. Merci pour vos bonnes recettes. 1
@
@emanelsayyad12989 years agoرائعة. أنا كنت هأعمل اليوم كحك العيد .هأغير وأعمل معمول الجوز والتمر. شكرا شيف تسلم ايدك 2
@
@mahmoodkamel79709 years agoيسلمو ايدك وينعاد عليك.. شف بدنا تنزلنا حلقه قبل العيد لطريقة عمل كعك العيد المحشي بالتمر...وشكرا
@
@user-ct5ee7fq6e8 years agoشكرا شيف وصفه رحجربه اكيد بس شلون ابعثلك الصور على الفيس بوك وصفة جداا عجبتني 👌👍 1
@
@user-uc8cv3ec3w3 years agoاحلى لايك انا هلا ماشيه بكل وصفاتك للمعمول وبليك الك هههههعععع
@
@_95.vippx237 years agoشيف احمد انت روووعه بس بدي طريقه كعك العيد مع السميد الطحين العادي(مو سميد ناعم) مع بعض
Related videos for طريقة عمل المعمول بالجوز والتمر How to make Maamoul Philippines:
.
.
عنجد اشطر منا بهيك شغلات
تبارك الرحمن.........
الله يحفظ لك صحتك
اللهم صل وسلم علي نبينا محمد
كل وصفاتك روعه
شكرًا لمجهوداتك
راح اجربو اكييد
شكرا شيف احمد
تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال
والله اكلاتك الي تعملها رائعة جداً أتمنى لك عيد سعيد وان شاء الله المزيد من النجاح والتوفيق
تحياتي ❤❤
بصراحه يا شيف ابغى طريقتك في الكوكيز ، إذا ممكن طبعا 🌹
بيمشي الحال إذا استبدلت السمن الحيواني بالسمن النباتي
ممكن استبدال السمنه بالزبده؟؟
1
بس بدي طريقه كعك العيد مع السميد الطحين العادي(مو سميد ناعم) مع بعض