Confection de gaufres salées chez Les gaufres de Jeanne à Quimper

Les gaufres de Jeanne, au 8 Rue du Frout, à Quimper. Du mardi au samedi, de 12h à 18h. "Tout le monde mange des galettes" constate Suzie Casson, employée chez Les gaufres de Jeanne. Là-bas, les farines de froment et blé noir ne sont pas utilisées sur une bilig, mais dans un gaufrier ! Les gaufres se déclinent en version sucrée ou salée, avec une pâte à base de farine de froment ou de blé noir. "C'est plus consistant qu'une crêpe. Et puis, les recettes évoluent au gré des saisons !" s'exclame-t-elle. Les ingrédients sont aussi locaux que possible : "Les clients apprécient l'instant minute, le fait que l'on puisse manger sur le pouce sainement !".

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